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有人说，对一座城市的喜爱，始于美景，终于美食。就像畲家十大碗、畲乡十小碟，亦或是畲家十药膳，品尝之后，人们就能记住，这——就是畲乡景宁的味道。5月20日，百县千碗•寻味畲乡——景宁文旅(杭州)推介会，在钱塘江上，为杭城“饕客”奉上一场景宁好畲味。
浙江省旅游投资集团党委委员、董事、副总经理，浙勤集团党委书记、董事长张雄文，浙江省文化和旅游厅产业处副处长杨掌印，杭州市文化广电旅游局一级调研员郑智伟，景宁畲族自治县人民政府副县长严伟华，景宁畲族自治县政协副主席、畲乡小吃办公室主任刘德灵、景宁畲族自治县文化和广电旅游体育局局长蓝利明、景宁畲族自治县文化和广电旅游体育局副局长雷魏芬等参加会议。
浙南广袤的山区和千峡湖峡湾，为景宁提供了丰富多样的食物原材料，景宁人民的勤劳智慧，亦极大丰富了畲家美食的内涵。“工头大肉”、“千峡鱼头”、“畲药鹅汗”、“金针富足”、“黄精凤鸟”……畲家美食源远流长，引人遐想，也让人沉醉迷恋。
在政府的引导和市场主体的参与下，畲乡美食已逐渐成为景宁文旅的一张金名片。2020年，景宁县曾荣获“诗画浙江·百县千碗工程示范县”称号。今年，畲乡美食入选“2021中国特色美食百佳县市榜单”。
“诗画浙江·百县千碗”作为我省大花园建设“五养”工程的重要内容，自2018年启动以来，各地积极挖掘饮食文化，旅游美食的研究与开发如火如荼开展。但很少有人知道，“诗画浙江·百县千碗”的发源地正是畲乡景宁。
推介会上，景宁文旅推介代表上台吆喝绿水青山、人文风情，现场设置了互动环节，给现场来宾送去了诗画畲乡的特色好礼，将现场气氛推向了高潮。迷人的别样风景、特色的民族文化、精美的风物特产，带领现场来宾一起了解景宁、走进景宁，共同感受诗画畲乡的多重魅力。
不同的食材以蒸炒煎炸等手段，成就出不同美味。同样是畲居部落文化，进入新时代，经过系列扩建、改造、提升，化腐朽为神奇，成就了一处倚于悬崖间的空间美学。这就是“浮游”在悬崖上的景宁“天空之城”，以国际化康养度假为核心，涵盖八大主题：温泉、旅宿、矿洞系列、餐饮、娱乐、购物、泳池、艺术;打造隔岸之崖，岩上生屋，风行云绕的度假生活目的地。
美食旅游是以食物作为媒介与旅游目的地之间的互动,它是一种文化体验,将吃饭仪式、信仰、象征等饮食文化符号凸显出来。在“跟着美食游畲乡”环节，推介人员引经据典，从人文、风景、美食等方面娓娓道来，结合现场摆放的畲家十大碗、十小碟、十药膳等美食，让现场嘉宾身临其境。
标准化、市场化、品牌化，“三化”互动，是景宁县科学布局畲乡小吃产业的重要策略。借此次推介会东风，景宁县畲乡小吃办向钱塘江游船上级管理部门——杭州水上发展集团有限公司赠送了一批畲家小吃图录及菜谱资料，为后期畲家十大碗进入钱塘江游船菜单名录奠定合作基础。
会议期间，浙江百县千碗餐饮管理有限公司与景宁畲族自治县文化和广电旅游体育局共同签署《诗画浙江·百县千碗》合作协议，助力景宁“美食+文化+旅游”等全面融合发展，共同推进好畲味美食产业发展。
推介会在钱塘江游船“钱印号”上举办，一边是气势雄混意境壮丽的江潮风光，一边是乡味乡情别有滋味的畲家美食，并配上主办方特意从景宁带来的金奖惠明茶。现场，资深餐饮美食评论人何晨说：“景宁有许多食材生长在800多米海拔以上的高山，这种原生态做出的食物，吃得热闹，吃得地道，吃得有滋味。有机会一定要去景宁当地，就着畲乡好山好水，品尝畲家美食。”
此次推介会，景宁县人民政府、景宁县文广旅体局、景宁畲乡小吃办积极对接浙勤集团、杭州水上发展集团，就畲乡文旅消费升级工程，好畲味IP建设，好畲味菜品、食材、门店、人才及延伸产业链条等方面的美食产业发展等达成合作共识。各方将共同开展“百县千碗”宣传推广工作，营造“诗画浙江·百县千碗”宣传推广氛围;浙勤集团将为“百县千碗·寻味畲乡”品牌系列推广活动提供指导、支持和帮助，杭州水上发展集团将为畲乡小吃的市场化运营提供强力支持。
